ネコ・パブリッシングダレデモワカルオスシノホン 発行年月：2020年07月01日 予約締切日：2020年06月12日 サイズ：単行本 ISBN：9784777054725 寿司の歴史／寿司職人の心得10／寿司のネタ／寿司職人の技／一品料理／寿司の素材／道具／寿司のマナー21／用語集 日本の食の原点お寿司。
歴史やマナー、季節のネタなどの基礎知識が満載です。
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